aug 082013
 

Gevulde Courgette met Kip

Gevulde Courgette met Kip – Een lekker gerecht met vooral veel verse groenten.

Gevulde Courgette met Kip Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 kleine courgettes (totaal ongeveer 500 gram)
  • 250 gram kipfilet, gebakken
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels boter of olie
  • 1/4 liter bouillon (van een blokje)
  • 2 eetlepels room
  • wat kruiden, zoals marjolein of rozemarijn
  • peper en zout

Gevulde Courgette met Kip Recept

  • Was de courgettes en halveer deze in de lengte
  • Hol de courgettes met een theelepel uit, tot 1 centimeter van de randen
  • Gooi het vruchtvlees niet weg, maar snijd het in blokjes
  • Snijd de gebakken kipfilet in blokjes en doe hetzelfde met de tomaten
  • Doe de boter of de olie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en de fijngesneden knoflook, todat deze glazig zijn geworden
  • Voeg hierna de courgetteblokjes, de kip en de tomatenstukjes toe
  • Breng het mengsel op smaak met zout en peper
  • Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes bakken op laag vuur
  • Doe de vulling in de uitgeholde courgettes
  • Neem een ovenschaal, vet deze in met wat boter
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Leg de gevulde courgettes met kip in de ovenschaal en giet er de bouillon naast
  • Dek de courgettes af en laat deze gaar stoven in ongeveer 30 minuten
  • Roer de room door het stoofvocht van de gevulde courgettes en geef deze er als saus bij

 

Sorry, the comment form is closed at this time.