aug 082013
Gevulde Courgette met Kip
Gevulde Courgette met Kip – Een lekker gerecht met vooral veel verse groenten.
Gevulde Courgette met Kip Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 kleine courgettes (totaal ongeveer 500 gram)
- 250 gram kipfilet, gebakken
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels boter of olie
- 1/4 liter bouillon (van een blokje)
- 2 eetlepels room
- wat kruiden, zoals marjolein of rozemarijn
- peper en zout
Gevulde Courgette met Kip Recept
- Was de courgettes en halveer deze in de lengte
- Hol de courgettes met een theelepel uit, tot 1 centimeter van de randen
- Gooi het vruchtvlees niet weg, maar snijd het in blokjes
- Snijd de gebakken kipfilet in blokjes en doe hetzelfde met de tomaten
- Doe de boter of de olie in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en de fijngesneden knoflook, todat deze glazig zijn geworden
- Voeg hierna de courgetteblokjes, de kip en de tomatenstukjes toe
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper
- Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes bakken op laag vuur
- Doe de vulling in de uitgeholde courgettes
- Neem een ovenschaal, vet deze in met wat boter
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Leg de gevulde courgettes met kip in de ovenschaal en giet er de bouillon naast
- Dek de courgettes af en laat deze gaar stoven in ongeveer 30 minuten
- Roer de room door het stoofvocht van de gevulde courgettes en geef deze er als saus bij
Sorry, the comment form is closed at this time.