Gesmoorde Courgettes
Gesmoorde Courgettes – Kleine courgettes zijn geheel bakken, om ze daarna verder te smoren. Lekker met wat citroensap en peterselie.
Voor 4 personen als groente gerecht
- 1 kilo courgettes, zo klein mogelijke exemplaren
- 100 gram boter of margarine
- scheutje droge witte wijn
- citroensap
- 1 eetlepel fijn gesneden peterselie
- peper en zout
Gesmoorde Courgettes Recept
- Was de courgettes goed en snijd de beide uiteinden van de courgettes af
- Neem een grote braadpan, verhit hierin de boter en leg de courgettes er in
- Bak de courgettes onder voortdurend omscheppen drie minuten op redelijk hoog vuur
- Voeg hierna de wijn toe en peper en zout naar eigen smaak
- Temper de hittebron en leg het deksel op de pan
- Laat de courgettes nu nog vijf minuten zachtjes smoren, totdat ze beetgaar zijn (of tien minuutjes, voor wie de courgettes liever wat zachter eet)
- Leg de gesmoorde courgettes op een voorverwarmde schaal, druppel er de citroensap over en bestrooi de courgettes met de fijn gehakte peterselie